Les chocolats Pyrénéens : une histoire de tradition et de précision
Depuis presque un siècle, les chocolats Pyrénéens ont su marquer leur place dans l'univers des chocolats français, et même au-delà. Ce chocolat, aux parfums inimitables, ne cesse de séduire les palais les plus exigeants. Mais comment est né ce produit d'exception ?
Le chocolat Pyrénéens : une histoire de famille
C'est dans les Pyrénées-Atlantiques, en 1927, que le chocolat Pyrénéens a vu le jour. Son créateur, un certain Maurice Chapuis, a alors l'intuition de marier les saveurs du chocolat noir à celles de la menthe. Rapidement, le succès est au rendez-vous. Fort de cette réussite, Maurice Chapuis décide alors de s'associer à un milliardaire américain, Franck G. Gould, pour développer son entreprise.
Au fil des années, les chocolats Pyrénéens ne cessent de se diversifier, avec l'ajout de nouvelles saveurs et textures. Mais l'entreprise familiale rencontre toutefois des difficultés dans les années 1990, qui conduisent à son rachat par le géant suisse Lindt & Sprüngli. Depuis, la production et la commercialisation des chocolats Pyrénéens sont assurées par cette entreprise, qui a su préserver l'authenticité et la qualité de la marque.
Les secrets de fabrication des chocolats Pyrénéens
Le chocolat Pyrénéens doit sa saveur unique à une recette bien particulière. Les fèves de cacao sont tout d'abord torréfiées pour libérer leurs arômes et leur saveur. Vient ensuite l'étape du concassage, qui permet de réduire les fèves en petits morceaux.
C'est ensuite que les Maîtres Chocolatiers de Lindt interviennent, pour créer la pâte de chocolat. Cette dernière est ensuite mélangée à d'autres ingrédients, comme le lait ou la menthe, pour créer les différentes saveurs de la gamme Pyrénéens.
Mais la particularité des chocolats Pyrénéens réside également dans leur texture. Les chocolats sont en effet fourrés, avec une couche granuleuse à base de sucre, qui contraste avec la douceur de la garniture. Ce contraste de textures est l'un des éléments clés du succès de la marque.
Une gamme de chocolats pour tous les goûts
La gamme Pyrénéens propose aujourd'hui de nombreuses déclinaisons, pour satisfaire tous les amateurs de chocolat. On retrouve notamment :
- Les Pyrénéens noir, au chocolat noir intense et à l'intérieur fondant à la menthe ;
- Les Pyrénéens lait, au chocolat au lait velouté et à l'intérieur rafraîchissant lacté ;
- Les Pyrénéens blanc, à la douceur incomparable et à l'intérieur crémeux ;
- Les Pyrénéens aux éclats de noisettes, pour les plus gourmands ;
- Les Pyrénéens à la framboise, pour une touche fruitée ;
- Les Pyrénéens à l'orange, qui marie subtilement la douceur du chocolat à l'acidité de l'orange.
Chaque année, de nouvelles saveurs viennent étoffer la gamme, pour le plus grand plaisir des consommateurs.
Une production locale et responsable
Depuis toujours, Lindt & Sprüngli s'engage pour une production locale et responsable, en accord avec les enjeux environnementaux et sociaux actuels. Les fèves de cacao utilisées pour les chocolats Pyrénéens proviennent ainsi de sources durables, pour garantir une qualité irréprochable et un impact environnemental réduit.
Par ailleurs, toutes les étapes de production des chocolats Pyrénéens sont réalisées en France, dans l'usine d'Oloron-Sainte-Marie. Cette production locale permet de préserver les emplois dans la région, tout en garantissant une qualité optimale pour les consommateurs.
Conclusion
Au fil des années, les chocolats Pyrénéens ont su se faire une place de choix dans le coeur des amateurs de chocolat. Cette gamme, créée il y a près d'un siècle, a su se renouveler et se diversifier pour proposer aujourd'hui une large palette de saveurs et de textures. Le secret de leur succès ? Une recette unique, des ingrédients de qualité, une production locale et responsable, et une touche d'audace. Les Pyrénéens, c'est tout simplement la rencontre de la tradition et de la précision.
Sources :
- Laruns Avenir - L'Aventure des chocolats "Les Pyrénéens"
- Les Echos - Les « Pyrénéens » dopent la production et les effectifs de Lindt-France
- Bible des Marques - Chocolat noir LES PYRENEENS LINDT
- O petit Français - Chocolat au lait Les Pyrénéens LINDT
- Carrefour - Chocolat lait et noir assortiment les pyrénéens LINDT
- Lindt.fr - Tablette LES PYRENEENS Noir 150g
- Lindt.fr - Tablette LES PYRENEENS Lait 150g
Les chocolats Pyreneens sont connus pour leur saveur unique et leur qualité supérieure, et sont réputés depuis leur création en 1924. Ces délicieux confiseries sont produites dans la région des Pyrénées, en France, et sont élaborées avec soin par des artisans qui utilisent des recettes authentiques transmises de génération en génération.
Depuis leur création il y a plus d'un siècle, les chocolats Pyreneens sont considérés comme l'un des meilleurs chocolats du monde. Leur mélange unique de saveurs, leur texture riche et leur goût unique sont reconnus et appréciés par de nombreux passionnés de chocolat dans le monde entier. Étant une entreprise familiale, chaque membre contribue à la qualité des chocolats Pyreneens et apporte un soin particulier à leur préparation.
Ces chocolats sont disponibles dans une variété de saveurs, allant des chocolats noirs, au chocolat blanc et à la crème. Les chocolats aux amandes et aux noisettes de la région sont particulièrement populaires car ils sont produits avec des amandes et des noisettes provenant des vergers voisins et sont considérés comme l'un des meilleurs chocolats faits à la main.
Lorsque je voyageais en France, j'ai eu la chance de déguster ces chocolats et je peux vous dire que c'était une expérience remarquable. Le goût et la texture étaient uniques et cela m'a donné une nouvelle perspective sur l'artisanat de cette région. Je recommande à tous ceux qui aiment le chocolat d'essayer ces délicieux confections.